Интернет магазин оборудования и аксессуаров
для приготовления еды и напитков в домашних условиях

627673557

Корзина
В корзине (нет) товара

8(800)555-50-62
8(495)926-67-56
Заказать обратный звонок

Заказать обратный звонок

Оставить отзыв о магазине:

Товар:

Стоимостью: руб.

успешно добавлен в корзину

Продолжить покупки

Перейти в корзину

Дрожжи Ez-ferm 200л/160г

Интернет магазин оборудования и аксессуаров для приготовления еды и напитков в домашних условиях→Ингредиенты для приготовления браги→Дрожжи→Винные дрожжи→Дрожжи Ez-ferm 200л/160г

Цена: 850,00 руб.

Универсальные, высокопроизводительные дрожжи для быстрого сбраживания белых сортов винограда.

Упаковка 160г на 200л.

МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Saccharomyces cerevisiae ex ph.r. bayanus, селекция Энартис
— Высокая способность доминировать над естественной микрофлорой (фенотип киллер)
— Спиртоустойчивость, до 16,5% объёмных.
— Диапазон оптимальной температуры брожения 12-34 ºС.
— Короткий период активации, быстрое забраживание и спиртовое брожение, полное выбраживание сахаров.
— Низкая потребность в азоте и кислороде
— Сульфитоустойчивые

ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЭФФЕКТ
· Низкий уровень пенообразования и незначительное образование SO2 и H2S во время брожения
· Минимальное образование летучей кислотности
· Малое образование глицерина
· Тенденция к сокращению яблочной кислоты
· Позволяют максимально передать виноматериалу сортовые особенности винограда

ПРИМЕНЕНИЕ

Данный штамм рекомендуется для:
— Красных и белых вин (в частности Шардоне) с высоким содержанием спирта
— Спиртового брожения больших объемов сусла идущего на ординарные столовые, коньячные, десертные виноматериалы
— Вторичного брожения, производство игристых вин
— Возобновление приостановленного брожения ( «лечение» недобродов)
— Брожение в условиях низкого содержания кислорода

ИНСТРУКЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ
Развести сухие дрожжи в чистой, теплой (35-38ºС) воде в соотношении 1:10 (10 объемов воды к каждому объему дрожжей). Аккуратно перемешать.
Оставить суспензию на 20 минут и снова перемешать.
Как можно раньше добавить суспензию/дрожжевую разводку к суслу, в начале заполнения винификатора. Температурная разница между дрожжевой разводкой и суслом не должна превышать 10ºС.
Заполнив винификатор, равномерно распределить дрожжи, используя для этой цели насос или просто перемешать содержимое емкости.
При соблюдении указанных рекомендаций, обеспечивается максимальная активность разведенных дрожжей.

ХРАНЕНИЕ
Продукт сохраняет свои свойства в течение 3-х лет при соблюдении условий хранения продукта при комнатной температуре в закрытой упаковке.
Хранение продукта в охлажденных условиях продлевает их срок годности.
Продолжительное хранение продукта при температуре свыше 35ºС и/или во влажной среде сокращает его активность.

УПАКОВКА
500г вакуумная упаковка из полиламината.
Продукт соответствует требованиям Международного Кодекса по Экологии.

Цена: 850 руб.