Персик вяленый выделяется среди других сухофруктов своими высокими вкусовыми качествами и исключительной пользой. Сушеные плоды персика богаты витаминами и углеводами и рекомендуются больным и истощенным в качестве питательного и общеукрепляющего средства. Персик содержит комплекс витаминов А, С и В, его рекомендуют при повышенной склонности к простудным заболеваниям: они помогают организму приспособиться к неблагоприятным условиям внешней среды.